Dieta beztłuszczowa

ZALECENIA DIETETYCZNE - DIETA BEZTŁUSZCZOWA (niskotłuszczowa z ograniczeniem błonnika)

	produkty wskazane	produktyzabronione
pieczywo	jasne, pszenne, czerstwe,	razowe, żytnie, świeże,
mąka	pszenna, ziemniaczana, kukurydziana, owsiana, ryżowa, gryczana,	razowa, żytnia,
makarony	makron „nitki” domowy lub fabryczny	grube makrony
kasze	manna, krakowska, kukurydziana, ryż, kasze grube przetarte	jaglana, gryczana, nie tłuczona,
mleko	chude, świeże, w proszku, fermentowane przetwory z mleka: kefir, jogurt, zsiadłe mleko, maślanka,	mleko pełne, zbyt kwaśne, przetwory z mleka,
sery	chude twarogowe,	dojrzewające, tłuste, topione,
jaj	białka do potraw, ilość żółtka do potraw (maksymalnie 1-2 sztuki tygodniowo),	całe jaja i żółtka w większej ilości,
mięso	chude gatunki mięsa i podrobów: cielęcina, wołowina, konina, kura, indyk, ozorki, niewielka ilość wątroby, flaczki cielęce,	tłuste mięsa: gęś, kaczka,
ryby	chude: dorsz, sandacz, szczupak, karmazyn, lin, leszcz, karaś, flądra, młode karpie do 1 kg.,	tłuste, marynowane, konserwy,
wędliny	chuda szynka wieprzowa, polędwica, parówki cielęce,	tłuste wędliny, kiełbasy, pasztety i inne,
konserwy mięsne	szynka cielęca w galarecie, chude pasztety domowe,	pozostałe konserwy, pasztety,
masło	świeże i na surowo w ograniczonych ilościach nie solone,	topione, solone, nieświeże,
śmietana	w ograniczonych ilościach 9%,	kwaśna śmietana, śmietanka o dużej zawartości tłuszczu,
tłuszcze	w ograniczonych ilościach, olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, arachidowy, oliwa z oliwek olej z pestek winogron, - na surowo,	smalec, słonina, boczek, olej rzepakowy, tłuszcze kuchenne, margaryna
ziemniaki	gotowane w całości z wody, puree, gotowane i pieczone w łupinkach,	frytki, prażynki, chipsy, smażone, odsmażane placki ziemniaczane,
warzywa	z małą ilością włókna: marchew, buraki, szpinak, pomidory bez skórki i pestek, zielona sałata, dynia, szpinak, szparagi, rabarbar, botwina, cykoria, papryka, salsefia, skorzonera, endywia, pasternak, seler, pietruszka, koperek, kukurydza, ogórki kiszone obrane ze skórki,	kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, jarmuż, cebula, czosnek, pory, brukiew, ogórki, szczypiorek, grzyby,
owoce	cytrusowe: cytryny, pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, owoce jagodowe bez pestek, winogrona bez skóry i pestek, jabłka, brzoskwinie i morele bez skórki, wiśnie, soki owocowe, owoce suszone, bez małych pestek, przeciery z owoców jagodowych i suszonych (przetarte),	gruszki, figi, agrest, porzeczki, maliny, jeżyny, nie przetarte owoce nie obrane, owoce jagodowe, lub suszone nie przecierane,
warzywa strączkowe	wszystkie gatunki
przyprawy	Sól, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, imbir, gałka muszkatołowa, słodka papryka mielona, wanilia, sok z cytryny, otarta skórka z cytryny i pomarańczy, majeranek, tymianek, bazylia, cząber, koperek, zielona pietruszka, cynamon goździki	ocet, ostra papryka, pieprz, curry, musztarda, magii,
używki	Słaba herbata, kakao w ograniczonych ilościach	Kawa naturalna, napoje alkoholowe, czekolada

Żeby uniknąć błędów dietetycznych, w każdym przepadku należy zapoznać się ze składem zakupywanego produktu spożywczego.